Одна из самых крупных неясытей. Ведёт скрытный образ жизни. Осенью чаще наблюдается на равнинах. Превосходно видит даже днём, иногда охотится в это время. Добывает мышевидных грызунов, бурундуков, белок, зайчат, различных птиц. Оседла. Зимой нередко залетает в города и поселки. Носит видовое название уральская, т.к. впервые была описана на Урале.